Claire Debourg est Professeure à l'Université Paris Nanterre où elle enseigne l’arbitrage commercial et l’arbitrage d’investissement, le droit international privé, le droit comparé, le droit du numérique et le droit du commerce international.

Elle intervient désormais régulièrement en tant qu’arbitre et consultante dans des arbitrages internes ou internationaux menés en français, anglais ou portugais. 

Elle publie régulièrement des articles dans des revues juridiques et intervient fréquemment dans des conférences, en France ou à l’étranger. Elle est également Rédactrice en chef de la Revue de l’arbitrage.